Dacă vă doriți să impresionați familia și prietenii cu o masă delicioasă și ușor de preparat, atunci rețeta pentru pui cacciatore este alegerea perfectă. Această mâncare italiană clasică combină gustul suculent al puiului cu aroma bogată a sosului de roșii și a mirodeniilor. Iată cum să pregătiți rețeta perfectă pentru pui cacciatore în confortul propriei bucătării.
Ingrediente
Pentru această rețetă delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg tăiat în bucăți sau 4-6 bucăți de piept de pui cu os și piele
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii subțiri
- 1 ardei verde, tăiat în fâșii subțiri
- 1 cană de ciuperci tăiate în felii subțiri
- 1 cană de vin roșu sec
- 1 cană de roșii tăiate cubulețe sau roșii zdrobite
- 1 lingură de concentrat de roșii
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnisit
Instrucțiuni pentru a prepara pui cacciatore
- Prepararea inițială: Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le pe toate părțile până devin aurii. După ce au fost rumenite, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o farfurie separată.
- Sosul: În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul mărunțit și căliți-le timp de aproximativ 2-3 minute sau până când devin moi și aromate. Adăugați ardeii și ciupercile și gătiți-le împreună timp de aproximativ 5 minute sau până când acestea încep să se înmoaie.
- Adăugarea ingredientelor: Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă timp de 5-7 minute sau până când se reduce cu jumătate. Apoi, adăugați roșiile cubulețe sau roșiile zdrobite, concentratul de roșii, busuiocul, oregano-ul, cimbrul și foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute pentru a se îngroșa.
- Adăugarea puiului: Adăugați bucățile de pui rumenite înapoi în tigaie, astfel încât să fie acoperite de sos. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și lăsați mâncarea să fiarbă în sos timp de aproximativ 30-40 de minute. Acest timp va permite puiului să se înmoaie și să absoarbă aromele delicioase ale sosului.
- Garnisirea și servirea: După ce puiul este gata și sosul s-a îngroșat frumos, îndepărtați foaia de dafin. Serviți puiul cacciatore cald, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi servit alături de paste sau de o porție generoasă de mămăligă.
Această rețetă de pui cacciatore vă va încânta cu siguranță papilele gustative. Aroma bogată a mirodeniilor și savoarea puiului îmbibat cu sos de roșii și vin roșu vor face ca această mâncare să devină rapid una dintre preferatele dumneavoastră. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați după preferințele voastre, adăugând, de exemplu, măsline sau câteva frunze proaspete de busuioc pentru un plus de savoare.